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烹饪管理系
【烹饪技术系】烘培美味   装点人生——蛋糕裱花期末作品展示
发布时间:[2019-1-3 10:39:43]
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          蛋糕裱花是每一位西式面点师必修的课程,漂亮而富有创意的裱花,会让本就美味的蛋糕富有观赏性。它是糕点制作技术和绘画造型艺术相结合的产物,一件成功的作品应该具有浓郁的芳香、美观的外表、丰富的营养,才能体现西式糕点风味特色。我系中西式面点专业开设蛋糕裱花课程,由我系资深西点教师从蛋糕胚的制作、奶油的打发到蛋糕裱花的设计制作进行授课,以下是我系蛋糕裱花课学生期末作业:

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