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陈俊---烹饪技术系

2019.05.07 62 字号 A - A A +
  


  陈俊,男,2001年毕业于我院烹饪专业。曾在民航大厦、碧海大厦,百纳锦绣江南等酒店任职。2009年至今工作在烟台工贸技师学院烹饪技术系从事教师工作。高级技师、国家考评员。烟台市“技术能手”、烟台市“有突出贡献技师”的称号、烟台市“首席技师”称号。


  他认为“能够坚持寻找可口食物和美好事物的人一定可以做出可口的饭菜。”在十几年的厨师生涯中,始终认真对待每一项工作,勤勤恳恳,充分发挥了爱岗敬业的精神,作为一名烹饪教师,结合从事厨师多年的体会和经验,把厨师技能“精、准、细、严”的工作理念加以总结,探索出适合厨师操作安全管理的新方法,运用在教学理念中。参与编写《鲁菜标准菜谱》和校本菜谱教材。


  2010年在山东省旅游业职业技能竞赛中,获得烹饪比赛金奖,同时又在2011年山东省“味达美杯”旅游业职业技能竞赛获得烹饪比赛金奖、首届鲁菜创新大赛宴席设计团体优秀奖,并在2011年被评为首届鲁菜创新大赛获最具创意十大鲁菜。在2012年举行的“山东佳信”杯厨艺大赛中取得了十大厨艺新星称号。2014年获得第七届全国烹饪技能大赛金奖;全省技工院校优秀教学成果评选教案三等奖;烟台市中等职业学校技能大赛“优秀指导教师”奖;“仙境烟台”休闲美食节刀工竞赛银牌;2015年10月获得山东省首届“技能兴鲁”职业技能大赛金奖。2016年获得第六届饭店业职业技能大赛(山东赛区)热菜银奖。2016年获得烟台市烹饪职业技能大赛西餐专业二等奖。2017年获得“烟台市首席技师”称号;2016年获得“烟台市有突出贡献技师”的称号。2018年获得“烟台市技术能手”的称号;


  在烹调技法上最擅长鲁菜、淮扬菜和西餐,善于菜品创新,尤其擅长盘饰与点缀和淮扬菜系。在从事教师工作的过程中,于2010年获山东省技工教育和职业培训优秀教学成果评选教案三等奖。


  2009年指导烹饪学生王菲菲参加山东省中职烹饪大赛获冷拼三等奖;2010年指导烹饪学生迟丽娜参加烟台市中职烹饪大赛获冷拼二等奖;2011年指导盖志浩同学参加烟台市中职烹饪大赛热菜三等奖和冷拼二等奖;2012年指导烹饪学生于晓飞和娄福堂参加烟台市中职烹饪大赛分别获得热菜一等奖和二等奖。2014年5月指导学生吕晓斌参加2014年烟台市中职烹饪大赛获得热菜第二名。2015年5月指导学生衣相同参加2015年烟台市中职烹饪大赛获得热菜二等奖。2016年5月指导学生王润昂参加2016年烟台市中职烹饪大赛获得热菜一等奖。2016年11月指导学生王润昂参加2016年山东省中职烹饪大赛获得热菜三等奖。